Trang trại truyền thống lên men Đậu đen lên men ướt

Chúng tôi chọn những hạt đậu nành căng mọng để ngâm và hấp kỹ, sau đó bọc và lên men tự nhiên để tạo thành những hạt đậu lên men mốc có lớp vỏ nấm tự nhiên làm lớp nền, trộn đều với các loại gia vị đã pha trộn để ngâm tiếp. Từng hạt đậu vẫn còn nguyên vẹn và chắc, mềm nhưng dai, tỏa ra mùi đậu nành lên men đậm đà độc đáo với độ mặn nhẹ cân bằng và hương vị êm dịu trong trẻo mà không có mùi hăng. Nó có cách sử dụng nấu ăn và ăn uống đa dạng, được dùng làm đậu đen lên men giàu dinh dưỡng với ngũ cốc hấp cho các bữa ăn chính, đậu đen lên men ướt ẩm cay cho mì lạnh để tăng hương vị món ăn lạnh, đậu đen lên men mềm ngon cho rau luộc làm gia vị chấm mặn. Ngoài ra còn có thể ăn cùng cháo hoặc bánh bao hấp để kích thích vị giác, thêm rau xào và thịt kho để khử mùi tanh và tăng vị umami mà không cần thêm gia vị, hoàn toàn thích hợp cho các món ăn kèm hàng ngày và nấu ăn tại nhà. Công thức tổng thể sạch và tinh khiết, có hương vị từ các thành phần và gia vị tự nhiên, không chứa quá nhiều chất phụ gia nhân tạo, đảm bảo hương vị lành mạnh và yên tâm.