Toona sinensis mùa xuân mềm được chọn cẩn thận được kết hợp với đậu đen lên men truyền thống thông qua quá trình sản xuất công phu, pha trộn hương thơm thảo dược núi tươi độc đáo và hương thơm đậu lên men phong phú để tránh đơn điệu gia vị. Đậu trải qua quá trình lên men và lên men tĩnh trong thời gian dài, có kết cấu khô chắc với độ dai vừa phải được truyền hoàn toàn với hương vị toona riêng biệt tạo nên hương vị nhiều lớp. Nó mang lại vị mặn êm dịu cân bằng với mùi hương thảo mộc mùa xuân thoang thoảng và không có mùi lên men gắt. Món ăn này phù hợp với các bữa ăn đa dạng: Đậu đen lên men Toona sinensis tươi có mùi thơm toona dùng để xào rau dại làm tăng thêm rau xanh, Đậu đen lên men Toona sinensis ủ khô để làm thịt địa phương làm đậm đà vị umami của thịt, Đậu đen lên men Toona sinensis tươi mặn nhẹ để làm món mì lạnh thủ công nâng cấp mì lạnh. Nó cũng có thể kết hợp với cháo và bánh bao hấp, giảm độ nhờn khi xào và om, mang lại hương vị núi rừng độc đáo cho các món ăn tự làm như một loại gia vị tinh tế độc đáo hàng ngày.