Được phát triển bởi Công ty TNHH Phát triển Công nghệ Nông nghiệp Lancang Pinzhilian, đậu phụ lên men bằng dầu matsutake là một món ăn kèm theo phong cách Vân Nam đặc biệt, hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình hàng ngày và các bữa ăn bình dân. Khác với các loại đậu phụ lên men có hương vị thông thường trên thị trường, sản phẩm này kết hợp độc đáo loại nấm matsutake hoang dã quý giá từ vùng cao nguyên Vân Nam với phương pháp lên men đậu phụ truyền thống, mang đến hương vị đậm đà, tự nhiên và nhiều lớp. Nó là một loại gia vị đa năng và ngon miệng, phù hợp với thực khách mọi lứa tuổi và các bữa ăn hàng ngày khác nhau.
Sản phẩm này nổi bật với các thành phần tự nhiên cao cấp. Chúng tôi chỉ áp dụng đậu nành vùng cao được trồng ở Vân Nam. Nhờ khí hậu vùng cao độc đáo với nhiệt độ chênh lệch lớn giữa ngày và đêm, đậu nành phát triển căng mọng, căng mọng với hương thơm đậu nguyên chất nồng nàn và thuần khiết. Được kết hợp với nấm matsutake Vân Nam hoang dã đích thực được biết đến với hương thơm nấm đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao, đậu phụ mang lại hương vị miền núi hoang dã độc đáo mà đậu phụ lên men thông thường không thể sánh được.
Áp dụng quy trình lên men tự nhiên nghiêm ngặt trong 180 ngày và công nghệ ngâm dầu hạt cải nguyên chất, đậu phụ của chúng tôi không cần chất làm chín nhanh. Sau nửa năm lên men chậm tự nhiên, đậu nành sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi đậu thô và tạo thành kết cấu mềm. Sau đó, dầu hạt cải ngâm lâu sẽ khóa chặt hương vị, khiến đậu phụ thành phẩm có vẻ ngoài bóng loáng hấp dẫn, mềm mại, mịn màng và dịu dàng trong từng miếng ăn.
Hương vị cân bằng, món đậu phụ Matsutake này có vị mặn vừa phải, tươi ngon và không béo. Nó có hương thơm đậu phong phú được hòa quyện hoàn hảo, hương thơm nấm matsutake nguyên chất và hương vị dầu hạt cải êm dịu, mang đến hương vị tinh tế và nhiều lớp mà không cần nêm gia vị đậm đà. Nó hoạt động hoàn hảo như một món ăn hàng ngày kết hợp với cháo, mì, bánh hấp và cơm. Nó cũng có thể được sử dụng như một loại gia vị nhúng và nấu ăn tuyệt vời để tăng vị umami của các món ăn khác nhau, một loại gia vị thiết yếu cho căn bếp của mỗi gia đình.